Современный ритм жизни с каждым днем становится все быстрее: работа, учеба, активный образ жизни. В расписании многих городских жителей часто просто не находится время на приготовление обеда или ужина. И здесь на помощь может прийти обычный магазин готовых блюд — кулинария.

Магазин кулинарии — это предприятие общественного питания, имеющее собственное кулинарное производство и реализующее потребителям кулинарные изделия, полуфабрикаты, мучные булочные и кондитерские изделия и покупные продовольственные товары.

Как и любому другому магазину ему требуется надежная охрана, для контроля обстановки в магазине, проверки денежно-кассовых операций, улучшения трудовой дисциплины поваров и продавцов, предотвращения краж имущества и денежных средств.

Помочь владельцу кулинарного магазина осуществить все это может современная система видеонаблюдения, которая кроме охранных, имеет ряд других, не менее важных функций, а именно:

  • мониторинг правонарушений и преступных проявлений;
  • наблюдение за трудовой деятельностью сотрудников магазина;
  • наблюдение за действиями клиентов;
  • контроль за выгрузкой товара;
  • контроль за обстановкой на складе;
  • контроль за кассовыми операциями.

Для магазина кулинарии количество камер видеонаблюдения, которые необходимо установить, будет зависеть от размера магазина, торгового зала, количества касс, количества подсобных помещений.

При монтаже системы видеонаблюдения нужно четко определить места установки камер. чтобы они перекрыли все пространство магазина, не оставляя «мертвых зон. Камеры должны устанавливаться в неприметных, а также недосягаемых местах.

Прежде всего необходимо установить камеры на входах и выходах из магазина. Это позволить получить изображения всех посетителей, кто заходил или выходил из него. Данные с камеры могут послужить для опознания преступника следственными органами.

Нужно также установить одну или несколько панорамных камер, которые будет контролировать все пространство торгового зала кулинарного магазина. Это позволит владельцу видеть все, что происходит в том месте, где размещен товар для продажи, клиентов и сотрудников, работу последних и взаимоотношения с посетителями.

Также следует установить камеру у кассы. Это позволит контролировать работу кассира, а также номинал и количеством купюр положенных в лоток. Таким образом можно проконтролировать ошибки сотрудника и попытки жульничества клиентов и персонала.

Камеры ставятся обязательно в месте разгрузки сырья для кухни и в зоне и приема товара. Очень часто воровство происходит именно при разгрузке. Камеры видеонаблюдения зафиксируют здесь не только попытки воровства, но и порчу товара при разгрузке, что поможет владельцу магазина предпринять действия в отношении нерадивых грузчиков.

Также камеры следует разместит в коридорах между подсобными помещениями для контроля за передвижением и недопущения появления здесь посторонних лиц.

Необходимы камеры и на кухне, для контроля за работой кулинаров и поваров, проверки расходования продуктов при изготовлении полуфабрикатов.

Нужно помнить, что согласно российскому законодательству запрещена установка видеокамер в туалетах, раздевалках, душевых, местах отдыха персонала. Это является вмешательством в личную жизнь и несет за собой уголовную ответственность.

После установки камер, владелец магазина обязательно должен разместить в кулинарии таблички с сообщением о том, что в здании магазина ведется видеонаблюдение.

Видеорегистратор следует разместит в кабинете директора или владельца магазина или в помещении с ограниченным доступам, куда могут попасть только доверенные лица, следящие за работой магазина.

Как правило в магазинах кулинарии собственной службы охраны нет, поэтому мониторы слежения должны находиться там, где у руководства магазина или доверенных лиц есть возможность отслеживать работу магазина хотя бы в часы пик.

При необходимости можно всегда просмотреть видеоархив, хранящийся на специальных накопителях или жестких дисках компьютера.

Если магазин имеет возможность подключится к интернету через WiFi, то смотреть, что происходит в магазине владелец может удаленно с помощью мобильного девайса или компьютера.

Как видим, польза от установки системы видеонаблюдения в кулинарном магазине неоспорима. При этом установка системы видеонаблюдения стоит не так уж и дорого и не занимает много времени, разумеется, если ее монтаж выполняют высококвалифицированные специалисты.

Система видеонаблюдения решает весь спектр проблем, связанных с работой магазина кулинарии, отличается большим функционалом и простотой в использовании. Она способная решить практически любую задачу, связанную с охраной, безопасностью и пресечением преступных проявлений.

Наша компания «Запишем всё» вот уже почти 10 лет занимается проектированием. монтажом, обслуживанием и ремонтом систем видеонаблюдения в Москве и московской области. Мы устанавливаем системы наблюдения на объектах любой сложности, в том числе в кулинарных магазинах. Мы делаем свою работу быстро, качественно, надежно. Наши цены Вы можете посмотреть у нас на сайте, перейдя по этой ссылке.

Звоните в любой день недели +7 (499) 390-28-45 с 8-00 до 22-00.